Honig ist im generellen ein von Honigbienen produziertes Naturprodukt, welches schon seit der Steinzeit dem Menschen als Nahrungsmittel dient. Allgemein besteht Honig aus Nektar von Blüten und/oder aus den zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukten verschiedener Insekten, dem sogenannten Honigtau. 

Im Unterschied zum handelsüblichen Zucker, enthält Honig keine Isolierten Zucker! Somit können die Zucker der des Honigs vom Körper einfacher aufgenommen und besser verarbeitet werden. Da dieser Zucker nicht mehr aufgespalten werden muss, wir auch kein zusätzliches Vitamin B2 verbraucht! 

Natürlicher Honig enthält Zucker in vielen Varianten sowie verschiedene organische Säuren, Enzyme und Mineralstoffe. Vor allem durch diese Vielfältigkeit unterscheidet sich Honig von anderen Süßungsmitteln.

Neben anderen Bienenprodukten wird auch der Honig im Rahmen der Apitherapie als Heilmittel in der Naturheilkunde eingesetzt. Von der Einnahme bei Beschwerden im Hals- und Rachenbereich bis zu sterilem Honig welcher zur Wundheilung verwendet wird ist er ein vielseitig verwendetes Heilmittel.